Fritto aromatizzato e senza cattivi odori: scopri il segreto!
I fritti, lo sappiamo, sono una goduria per il palato (anche se non sempre per il fegato) e di solito piacciono proprio a tutti, bambini compresi.
Spesso basta sentire l’odore di una frittura per farci venire l’acquolina in bocca. Ma c’è un ma: non di rado la frittura si lascia dietro per casa un odore pesante, persistente e assai poco piacevole e che tra l’altro tende anche ad appiccicarsi a vestiti, capelli e quant’altro.
Che fare per conferire alla nostra frittura un odore accattivante ma al tempo stesso fresco e piacevole? Il trucco in realtà c’è ed è anche abbastanza elementare, come spesso accade.
Si tratta di una di quelle astuzie della nonna che tornano sempre utili e ci risparmiano spiacevoli quarti d’ora.
Fritto aromatizzato e senza cattivi odori: scopri il segreto!
Ma vediamolo, questo metodo infallibile per liberarci dall’ingombrante odore del fritto.
Il limone di Colombo
La cosa è semplicissima: basterà far ricorso a un solo ingrediente: il limone! Tra l’altro il succo di questo agrume ci regalerà un aroma inconfondibile sia se prepariamo una pastella per il pesce sia che friggiamo invece la classiche castagnole di carnevale.
Come utilizzarlo?
Semplice: basta spremerne qualche goccia nell’olio in cui poi dovranno friggere il pesce o le castagnole. Più precisamente: prima si spreme qualche goccia di succo e poi si cala nell’olio tutto il limone.
Importante: questo va fatto quando l’olio è ancora freddo. In questo modo durante la cottura eviteremo per l’appunto il diffondersi di cattivi odori di frittura.
In ogni caso, buon appetito!
