I gamberi aglio e rosmarino sono un piatto di pesce semplicissimo e aromatico, ma raffinatissimo.
Perfetto per una cena informale con gli amici di sempre, questo secondo li incanterà con la sua semplice golosità.
Il presupposto imprescindibile per una resa davvero spettacolare resta sempre e comunque la scelta degli ingredienti: meno solo, maggiore deve essere la loro qualità.
Scegliete solo pesce freschissimo e da filiera controllata. Realizzate un letto di limone a fettine, spolveratelo con aglio tritato e rosmarino, adagiate i crostacei e cuoceteli in forno.
Potete togliere o meno il carapace, a seconda dei vostri personalissimi gusti. E se preferite una cottura più rapida, potete servirvi della padella. Irroratela con un filo di olio extravergine d’oliva e arrostite i gamberetti, poi aromatizzateli.
Insomma, quello che state per scoprire nel dettaglio è un piatto versatile e sfizioso.
Che aspettate ancora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Gamberi aglio e rosmarino: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- gamberi freschi (sgusciati o meno), 450 g
- burro, 50 g
- limone biologico non trattato, 1
- aglio, 3 spicchi
- rosmarino, 1 rametto
- prezzemolo fresco, q.b.
- sale, q.b.
- pepe, q.b.
- peperoncino se gradito, q.b.
Preriscaldate il forno a 190° in modalità ventilata, mettete il burro al centro della placca e fatelo sciogliere lentamente mentre la temperatura sale.
Sbucciate l’aglio e tagliatelo finemente; tritate anche il rosmarino e il prezzemolo. Affettate finemente il limone.
Estraete la leccarda e sistemate le fette di limone e l’aglio sul burro fuso.
Disponete i gamberi in modo uniforme, quindi cospargeteli con il trito di rosmarino, salate e pepate.
Infornate per 5 minuti, sfornate e rigirate i gamberetti, quindi cuoceteli per altri 5 minuti in modo da garantirvi una doratura uniforme.
Estraeteli e spolverateli con il prezzemolo fresco e una buona presa di peperoncino, se gradite una resa piccantina ed afrodisiaca, piaceranno anche ai vostri amici, di sicuro!
Ora gustateli, sono una meraviglia!
