La torta di yogurt e albicocche senza burro, impasto super veloce per un risultato goloso con solo 180 Kcal!

la torta di yogurt e 3

La torta di yogurt e albicocche senza burro, facilissima e deliziosa. Solo 180 Kcal!

Siamo in piena stagione e le albicocche occhieggiano dal banco alimentare, pendono dai rami e ci invitano all’assaggio. Sono il frutto dell’estate per eccellenza e apportano una buona dose di betacarotene, utilissimo alla pelle e ad un’abbronzatura perfetta.

Deliziose e golose, si prestano alla preparazione di meravigliose marmellate o di questa torta stratosferica. Cosa avrà di tanto speciale? A base di yogurt, vaniglia e frutta fresca, è invitante e golosa, ma apporta pochissime calorie. È ideale proprio ora che vogliamo sfoggiare una linea invidiabile sulla battigia, senza rinunciare ad un piccolo peccato di gola.

Facilissima da realizzare, conquisterà proprio tutti in famiglia e voi sarete certe di offrire un dolcetto sano e genuino, preparato con amore e attenzione dalle vostre mani fatate.

Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!

la torta di yogurt e 3

Torta di yogurt e albicocche: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuratevi:

  • yogurt alla vaniglia, 160 g
  • farina, 200 g
  • olio di semi, 50 ml
  • succo di arancia, 100 ml
  • stevia, 75 g (o 150 g di zucchero)
  • albicocche, 5
  • uova, 3
  • lievito per dolci, 16 g
  • arancia biologica, 1 solo la scorza.

Preriscaldate il forno a 160°. Foderate uno stampo rotondo con la carta apposita, bagnatela e strizzatela per farla aderire bene al fondo e ai bordi. Oppure ungetelo e inzuccheratelo.

Lavate le albicocche, dividetele in due e prelevatele il nocciolo, quindi sistematele subito nella tortiera.

Rompete le uova in una ciotola ampia e capiente e lavoratele con la vaniglia e il dolcificante. Servitevi delle fruste elettriche per ottenere velocemente un composto denso, chiaro e spumoso.

Ora versate l’olio e proseguite ad amalgamare, poi incorporate il succo d’arancia, lo yogurt e la scorza. Setacciate lievito e farina direttamente nel recipiente e mescolate perfettamente tutti gli ingredienti fino a realizzare un impasto liscio e privo di grumi. Versatelo ora nello stampo per ricoprire le albicocche sul fondo.

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Infornatelo per 40 minuti circa. Fate la prova stecchino, se asciutto estraete il vostro dolce, altrimenti proseguite per altri 5 minuti sul ripiano più basso.

Sfornate e lasciate raffreddare del tutto, poi capovolgetelo su un piatto e servitelo, se volete potete guarnirlo con granella di nocciole, guardate il video!

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