La torta di yogurt e frutta: una delizia senza forno!
La torta che ti presentiamo qui di seguito non ha bisogno di passare per il forno ed è inoltre molto semplice da preparare. Ma non solo, ti consente anche di sbizzarrirti sia nella scelta della frutta da usare che nel modo di decorarla.
La torta di yogurt e frutta: una delizia senza forno!
Gli ingredienti
Gli ingredienti che ti servono per questa buonissima torta alla frutta – sostanzialmente una cheesecake, anche se senza formaggio – sono questi: cinque yogurt naturali non zuccherati (preferibilmente greco) per un totale di 625 grammi; 400 millilitri di panna liquida da montare; 200 grammi di zucchero; una bustina e mezza di gelatina neutra; 120 grammi di biscotti Digestive (o quelli che preferisci) per la base della torta; 50 grammi di burro.
Per la preparazione puoi procedere così
Sminuzza i biscotti Digestive fino a che non si riducono a una specie di farina, poi li mescoli col burro fuso e li collochi sul fondo di uno stampo per torte. Premi bene fino a che non si compattano a puntino (anche sui bordi), dopodiché metti tutto in frigo.
Adesso metti la panna liquida sul fuoco con lo zucchero, dopodiché sciogli la gelatina in un mezzo bicchiere d’acqua e poi l’aggiungi all’impasto. Bisogna che l’acqua sia calda affinché la gelatina si sciolga completamente, ma non deve arrivare a bollore.
Togli dal fuoco e poi passa tutto al frullatore assieme agli yogurt. Fatto questo, con molta attenzione versa l’impasto nello stampo per torte. Livella con cura la superficie e decora con frutta di tuo gusto: pezzetti di fragola, kiwi o quello che preferisci (marmellata, frutta secca, l’unico limite è la fantasia…).
Adesso è il momento di far freddare il tutto nel frigo fino a che non è tempo di servire. Ci vogliono almeno tre ore perché la torta si rapprenda per bene.
