Lasagna con pochi carboidrati al ragù di pollo una vera delizia!
La solita lasagna ti ha stufato? Sì, può succedere anche l’impensabile ma a tutto c’è rimedio.
Qui potrai trovare la ricetta alternativa, povera di carboidrati, ovvero la lasagna di zucchine.
Questa lasagna sarà buona e filante come quella tradizionale ma decisamente più leggera. Avvicinerà la famiglia a questa particolare verdura con gusto e sapore.
Sarà una vera bontà!
Lasagna con pochi carboidrati al ragù di pollo una vera delizia!
Gli ingredienti da utilizzare per questa magia culinaria leggerissima sono:
- 400 ml di sugo di datterini al basilico già pronto (ho usato quello della mutti)
- Formaggio grattugiato
- Olio extravergine d’oliva
- besciamella light q.b.
- 200 gr di scamorza
- 400 gr di macinato di pollo
- Cipolla, sedano e carota (soffritto)
- ½ bicchiere di vino bianco
- 3 – 4 zucchine
L’elenco appena concluso serve per realizzare una ricetta da dividere in 6 porzioni.
Procedimento
Dopo aver lavato correttamente le zucchine riduciamole a fette con una mandolina.
Successivamente saliamole in modo omogeneo e mettiamole da parte per far rilasciare in modo naturale il loro liquido vegetale.
Nel frattempo prepariamo il ragù portando una pentola con un filo d’olio su un fornello. Aggiungiamo la cipolla, il sedano e la carota tritati in precedenza per poi inserire la carne di pollo macinata.
Mescoliamo con un cucchiaio di legno e lasciamo rosolare il tutto per poi sfumare con il vino. Facciamo cuocere per qualche minuto e dopo condiamo con sale e pepe. Quando il vino sarà evaporato versiamo in padella 300 ml di sugo di pomodori datterini.
A questo punto copriamo il tutto e lasciamo cuocere su una fiamma dolce per qualche minuto per far insaporire bene il tutto. Allontaniamo il ragù dal fornello e prendiamo una pirofila.
Nella pirofila versiamo un giro d’olio e creiamo un letto di ragù. Dopodiché spalmiamo sopra un po’ di besciamella e copriamo tutto con le nostre fette di zucchine.
Successivamente creiamo un altro strato come quello descritto sopra aggiungendo però, sulla besciamella, il formaggio grattugiato e alcuni pezzi di scamorza. Ripetiamo la stessa sequenza per altri 3 strati.
Infine aggiungiamo sulla superficie i 100 ml di sugo di datterini, compattiamo per bene il composto nella teglia con una spatola e aggiungiamo del parmigiano grattugiato e la scamorza a julienne. Andiamo ad infornare
Facciamo cuocere per 20 minuti a 180 gradi in un forno statico oppure a 175 gradi in un forno ventilato fino a quando non si sarà formata una deliziosa crosticina.
Dopodiché per 15 – 20 minuti lasciamo asciugare il risultato.
Ecco pronta la nostra lasagna di zucchine.
