Questi mini plumcake allo yogurt sono una vera meraviglia: golosi, delicati, nutrienti regalano a voi e ai vostri famigliari una partenza sprint. Assaporateli a colazione con i piccoli di casa per offrire loro un momento di convivialità prima di affrontare gli impegni della giornata.
Incartateli e metteteli nei loro zainetti: si conservano perfettamente. Assicurerete loro una merenda genuina quando la campanella dell’intervallo suonerà per la classica tregua scolastica.
Facilissimi da preparare, possono essere arricchiti con gocce di cioccolato per una variazione a tema che lascerà di stucco i vostri bambini. Oppure aromatizzateli con scorzette di limone, arancio. Decorateli con zuccherini, insomma date sfogo alla vostra creatività.
Curiose di scoprire come procedere? Prendete nota, noi iniziamo!
Mini plumcake allo yogurt: ingredienti e preparazione
Per 8 mini plumcake procuratevi:
- zucchero, 180 g
- farina di tipo 00, 230 g
- latte intero, 100 ml
- uova, 3 medie per un peso di circa 180 g
- yogurt, 230 g
- burro, 50 g
- lievito in polvere per dolci, 16 g
Preriscaldate il forno a 170°, imburrate gli stampini per i mini plumcake della misura di 6×9 centimetri e tenete a portata di mano.
Sciogliete 30 grammi di burro a fiamma dolce in un tegamino, lasciate intiepidire.
In un’altra ciotola, lavorate le uova con lo zucchero. Servitevi dello sbattitore elettrico per ottenere un composto denso e spumoso. Setacciate farina e lievito, inseriteli poco alla volta per scongiurare la formazione di grumi. Non smettete di amalgamare, versate anche il burro a filo; fatelo assorbire completamente, quindi unite il latte e lo yogurt con il cucchiaio.
Ora fate fondere i restanti 20 grammi di burro, nel mentre trasferite l’impasto negli stampini e riempiteli per i ¾. Immergete la punta del coltello nel burro fuso e praticate un taglio al centro di ogni tortina, quindi infornatele per mezz’ora circa.
Una volta ben dorate in superficie, estraete i dolcetti e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.
I vostri mini plumcake sono pronti per essere gustati!
Buon appetito!
