Pasticcio di pane e peperoni: un piatto inedito ed imperdibile

pasticcio di pane e peperoni 3

Il pasticcio di pane e peperoni è un piatto semplice da realizzare, nutriente e leggero, insomma perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.

Si sa che variare nell’alimentazione è un piacere oltre che un dovere, per questo siamo sempre alla ricerca di ricette originali, ma sfiziose. Vero è che il tempo a disposizione è sempre risicato, ma questa preparazione è in grado di soddisfare tutti i requisiti necessari per una cucina sana e veloce.

Solo ingredienti genuini, di facile reperibilità e in meno di un’ora porterete in tavola una sciccheria.

Anche i più piccolo, solitamente restii a consumare gli ortaggi, si convinceranno all’assaggio, non solo apprezzeranno il gusto rotondo e saporito di ogni boccone, chiedendovi il bis!
Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!

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Pasticcio di pane e peperoni: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuratevi:

  • cipolla bianca, ½
  • peperoni rossi, 500 g
  • panini o pan carré, 6 fette
  • parmigiano reggiano, 20 g
  • uova, 3
  • mozzarella, 200 g
  • latte, 1 bicchiere
  • farina, ½ bicchiere
  • sale, q.b.
  • pepe, q.b.
  • prezzemolo, 1 rametto,
  • burro, q.b. per la teglia e qualche fiocchetto per decorare

Le dosi indicate soddisfano 4 persone.

Preriscaldate il forno a 180°. Ungete una teglia in ceramica e tenetela a portata di mano.

Affettate la mozzarella (200 g) e grattugiate il parmigiano (20 g).

Sbucciate la cipolla, tagliatela a metà e affettatela finemente. Sistematela in una padella antiaderente con un giro d’olio extravergine di oliva e fatela imbiondire.

Nel mentre, lavate i peperoni (500 g), asciugateli, mondateli e tagliateli a cubetti. Tritate il prezzemolo con la mezzaluna e unite il tutto nella casseruola. Lasciate cuocere per ammorbidire le verdure.

Nel mentre, rompete le uova (3) in una ciotola, lavoratele con i rebbi di una forchette; aggiungete il latte (1 bicchiere) e la farina (½ bicchiere). Proseguite ad amalgamare per ottenere un composto omogeneo e fluido. Imbevete le fette di pane (6 circa) e disponetele sul fondo della pirofila.

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Ricopritele con uno strato di peperoni (ormai saranno pronti!!!!) e disponete alcune fette di mozzarella. Ripete l’operazione fino a terminare tutti gli ingredienti. Spolverate il parmigiano sulla superficie e decorate con qualche fiocchetto di burro.

Ora infornate e cuocete per una mezz’oretta. Quando risulta ben dorato, sfornate e impiattate.

Ora godetevi il risultato. È una meraviglia!

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