Il pasticcio di pane e peperoni è un piatto semplice da realizzare, nutriente e leggero, insomma perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.
Si sa che variare nell’alimentazione è un piacere oltre che un dovere, per questo siamo sempre alla ricerca di ricette originali, ma sfiziose. Vero è che il tempo a disposizione è sempre risicato, ma questa preparazione è in grado di soddisfare tutti i requisiti necessari per una cucina sana e veloce.
Solo ingredienti genuini, di facile reperibilità e in meno di un’ora porterete in tavola una sciccheria.
Anche i più piccolo, solitamente restii a consumare gli ortaggi, si convinceranno all’assaggio, non solo apprezzeranno il gusto rotondo e saporito di ogni boccone, chiedendovi il bis!
Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Pasticcio di pane e peperoni: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- cipolla bianca, ½
- peperoni rossi, 500 g
- panini o pan carré, 6 fette
- parmigiano reggiano, 20 g
- uova, 3
- mozzarella, 200 g
- latte, 1 bicchiere
- farina, ½ bicchiere
- sale, q.b.
- pepe, q.b.
- prezzemolo, 1 rametto,
- burro, q.b. per la teglia e qualche fiocchetto per decorare
Le dosi indicate soddisfano 4 persone.
Preriscaldate il forno a 180°. Ungete una teglia in ceramica e tenetela a portata di mano.
Affettate la mozzarella (200 g) e grattugiate il parmigiano (20 g).
Sbucciate la cipolla, tagliatela a metà e affettatela finemente. Sistematela in una padella antiaderente con un giro d’olio extravergine di oliva e fatela imbiondire.
Nel mentre, lavate i peperoni (500 g), asciugateli, mondateli e tagliateli a cubetti. Tritate il prezzemolo con la mezzaluna e unite il tutto nella casseruola. Lasciate cuocere per ammorbidire le verdure.
Nel mentre, rompete le uova (3) in una ciotola, lavoratele con i rebbi di una forchette; aggiungete il latte (1 bicchiere) e la farina (½ bicchiere). Proseguite ad amalgamare per ottenere un composto omogeneo e fluido. Imbevete le fette di pane (6 circa) e disponetele sul fondo della pirofila.
Ricopritele con uno strato di peperoni (ormai saranno pronti!!!!) e disponete alcune fette di mozzarella. Ripete l’operazione fino a terminare tutti gli ingredienti. Spolverate il parmigiano sulla superficie e decorate con qualche fiocchetto di burro.
Ora infornate e cuocete per una mezz’oretta. Quando risulta ben dorato, sfornate e impiattate.
Ora godetevi il risultato. È una meraviglia!
