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Pizza chetogenica: a basso contenuto di carboidrati!

La pizza chetogenica è a basso contenuto di carboidrati è perfetta per chi segue la dieta chetogenica, ovvero caratterizzata da un basso consumo di carboidrati.
Una ricetta ricca di sapori differenti, per rendere unica una serata in compagnia dei propri ospiti. Inoltre, è un ottima occasione per provare un piatto particolare, che non troviamo nella tradizionale cucina italiana.

Una pizza con pochi carboidrati, tanti grassi buoni e la giusta dose di proteine!
Da realizzare al forno, ecco la ricetta della pizza chetogenica! Cominciamo!

Pizza chetogenica: ingredienti e preparazione.

Per questa ricetta, procuratevi:

Per l’impasto:

  • uova, 2 grandi
  • formaggio cremoso, 2 cucchiai
  • salsiccia, 220 g
  • parmigiano fresco, 1/4 tazza grattuggiato
  • mozzarella, 1/2 tazza
  • farina di mandorle, 1 tazza
  • farina di cocco, 1/4 tazza

Per il condimento:

  • cipolla, 1 media
  • peperone, 1
  • spinaci baby, 220 g
  • aglio fresco, 2 cucchiaini
  • olio extra vergine d’oliva, 1 cucchiaino
  • mozzarella, 2 tazze
  • formaggio cheddar, 1/2 tazza
  • salsa di pomodoro per pizza, 1/2 tazza

Accendete il forno a 190°. Foderate la teglia con la carta da forno, preferibilmente da 33×22 cm,  bagnatela e strizzatela bene prima di procedere, in questo modo aderirà perfettamente alla base e al fondo. In alternativa, potete ungerla o infarinarla.

Per prima cosa, dedicatevi alla preparazione dell‘impasto della pizza.
In una ciotola ampia, aggiungete il formaggio cremoso, la salsiccia priva della pelle, la farina di cocco, la farina di mandorle, le uova, il parmigiano grattugiato e la mozzarella a pezzettini.
Mescolate bene con una spatola e al termine, trasferitelo sulla teglia e stendetelo con le mani, per ricoprirla del tutto e creare un bordo.
Inserite la pizza nel forno e lasciatela cuocere per 12 minuti, rigirandola a metà cottura.

Nel mentre, dedicatevi alla preparazione del condimento.
In una padella antiaderente, aggiungete l’olio extra vergine d’oliva, i peperoni e la cipolla tagliati entrambi a fettine sottili. Lasciate soffriggere per circa 10 minuti e unite gli spinaci baby. Aggiungete anche l’aglio, fate soffriggere per un minuto e spegnete il fuoco.

Rimuovete la pizza dal forno e ricopritela con della salsa di pomodoro. Ricopritela con le verdure soffritte. Spolverate con della mozzarella e del cheddar a pezzettini fini.
Infornate per 25 minuti. Se i formaggi non saranno ben sciolti, lasciate cuocere per qualche minuto in più.
Tagliate a pezzi la vostra pizza chetogenica e servitela calda. Buon appetito!


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