Il plumcake svuota frigo è una ricetta salata davvero straordinaria e deliziosa, assolutamente imperdibile, da realizzare utilizzando gli avanzi di salumi e latticini vari!
Prosciutto e formaggio si nascondono all’interno di un impasto morbido e soffice, saporito e gustosissimo. Perfetto per un aperitivo con gli amici di sempre, rappresenta una soluzione davvero sana e genuina per una merenda da offrire ai piccoli di casa, ma non solo, nel cesto del pic nic, per un’uscita fuori porta sarà una deliziosa sorpresa apprezzatissima da tutta la famiglia!
Curiose di conoscere questa ricetta unica? Iniziamo!
Plumcake svuota frigo: ingredienti e preparazione
Per questo plumcake svuota frigo, dovete disporre di:
- uova, 3 medie
- latte intero o panna fresca, 120 ml
- olio di semi di arachidi, 80 ml
- farina di tipo 00, 300 g
- parmigiano reggiano, 40 g
- formaggio avanzato a scelta, 300 g
- piselli, 200 g
- prosciutto cotto a dadini o listarelle, 200 g
- sale, q.b.
- pepe, q.b.
- lievito per torte salate, 1 bustina
Preriscaldate il forno a 180°. Foderate uno stampo da plumcake con la carta apposita, bagnatela e strizzatela per farla aderire meglio al fondo e ai bordi. Se preferite, potete ungerla e infarinarla.
Rompete le uova in una ciotola capiente, aggiustate il sale, aggiungete l’olio, il latte o la panna, il pepe e amalgamate perfettamente con le fruste elettriche. Setacciate farina e lievito e inseriteli a pioggia sul composto senza smettere di mescolare. Riducete prosciutto e formaggi a listarelle o a dadini e uniformateli nell’impasto utilizzando la spatola. Infine, incorporate anche i piselli.
Trasferite il tutto nella tortiera e infornate per 50 minuti circa. Verificate che la superficie sia ben dorata e fate la prova stecchino prima di sformare. Se asciutto, estraete la torta salata, se ancora umido, proseguite la cottura sul ripiano più basso del forno per altri 5 minuti.
Lasciate intiepidire leggermente e gustatelo ancora fumante. Ma sarà delizioso anche freddo.
Buon appetito!
