Non esistono al mondo piatti più golosi degli spaghetti cremosi e questa ricetta ai porri e gamberi ne è la prova più tangibile.
Un primo raffinato e squisito, delicato, ma al contempo saporito, semplice da realizzare, dalla resa superlativa, queste le caratteristiche che lo contraddistinguono e le scoprirete fin dalla prima forchettata.
Provate ad offrirli agli amici di sempre, ospiti per una cena di ritrovo; il consueto raduno si tramuterà in una serata di gran classe, dove a far da padrone saranno le vostre elegantissime competenze culinarie.
Prima di scendere nel dettaglio, vi ricordiamo, come consueto, di servirvi solo e unicamente di ingredienti di primissima qualità, freschi e genuini, per un risultato da mille e una notte.
Ora andiamo al sodo! Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Spaghetti cremosi porri e gamberi: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- uovo, 1 solo il tuorlo
- panna da cucina, 350 ml
- porri bianchi, 500 g
- gamberi, 800 g interi pari a 400 g sgusciati
- burro, 20 g
- vino Moscato, 50 ml
- aglio in polvere, q.b.
- sale, q.b.
e ovviamente:
- spaghetti o spaghettoni, 350 g
- acqua, q.b.
- sale grosso, q.b.
Sciacquate i porri (500 g), asciugateli, divideteli a metà nel senso della lunghezza, infine tagliateli finemente.
Scaldate il burro (20 g) in casseruola, quindi aggiungeteli e stufateli per una decina di minuti circa, aggiungendo il moscato (50 ml)
Sgusciate i gamberi (400 g) e divideteli in due. Uniteli in padella, salate e cospargete l’aglio in polvere. Fateli rosolare per 5 minuti circa senza coperchio, quindi versate la panna, mescolate con un cucchiaio di legno, abbassate la fiamma al minimo, coprite e lasciate cuocere.
Nel mentre, in un tegame alto e capiente, portate a bollore l’acqua leggermente salata. Tuffate gli spaghetti e scolateli un minuto prima del tempo riportato sulla confezione.
Trasferiteli nella pentola con i gamberi, alzate il fuoco e portateli a cottura.
Spegnete il gas, inserite il tuorlo d’uovo per legare ulteriormente il condimento, uniformate il tutto e impiattate. Ora gustateli in compagnia, sono una meraviglia!
