Torta di riso vaniglia e limone: facile, veloce ed economica, ma buonissima

La Torta di riso dolce vaniglia e limone ha una particolarità che vi catturerà: è il dessert più soffice e profumato che esista!  Facilissima e semplice da preparare, è ottima da consumare in compagnia di amici o della famiglia.

Si realizza in pochi passaggi ed è perfetta poiché sempre molto apprezzata sia dai grandi sia dai piccini. Un interno morbidissimo e un profumo che vi lascerà estasiati! Curiose di scoprire la ricetta? Allora non aspettate oltre e rimboccatevi le maniche!

Torta di riso dolce

 

Torta di riso dolce vaniglia e limone: la ricetta!

Per questa torta vi occorreranno:

  • zucchero, 200 g
  • latte, 800 ml
  • riso basmati, 200 g
  • aroma alla vaniglia, 1 fialetta
  • uova, 3
  • farina di mandorle, 60 g
  • succo di limone, 1 cucchiaio
  • burro, q.b.
  • farina 00, q.b.
  • zucchero a velo, q.b.
  • liquore, 2 cucchiai

Accendete il forno a 180°C. Imburrate ed infarinate una teglia del diametro di 30 cm.

Iniziate versando in un pentolino il latte, aggiungete anche metà dello zucchero, l’aroma alla vaniglia, e portate a ebollizione a fiamma bassa. Raggiunto il bollore, inserite il riso e cuocete per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata, fate raffreddare.

Intanto, in una ciotola rompete le uova e aggiungete lo zucchero rimasto e il succo di limone. Montate con le fruste a velocità media per 5 minuti, fino a quando il composto non risulterà spumoso e cremoso.

Ora incorporate il riso e amalgamate bene. Infine, aggiungete la farina e il liquore poco per volta e mescolando lentamente con un mestolo.

Versate il composto nella teglia e con l’aiuto di una spatola, livellate bene la superficie. Infornate per 45 minuti in modalità ventilato.

A fine cottura aspettate 5 minuti prima di sfornare, in modo che non si sgonfi.  Quindi, fate raffreddare e in ultimo spolverate con lo zucchero a velo.

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La vostra torta di riso dolce può essere conservata in frigo per un massimo di 3 giorni. Copritela per bene con un foglio di alluminio o conservatela in un contenitore con chiusura ermetica.

Ultimo consiglio: usate il liquore dall’aroma che più vi piace!

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