Un dolce da non lasciarsi assolutamente scappare: la Torta alla menta e crema di cioccolato bianco è letteralmente paradisiaca! Perfetta per festeggiare compleanni e anniversari, ma anche come dessert di fine pasto, da portare in tavola dopo una cena con gli amici di sempre!
Questa ricetta è ideale anche in primavera perché lascia al palato la freschezza della menta! E’ molto ricca, sebbene realizzarlo sia molto più semplice di quanto si possa immaginare. Curiose? Allora non vi resta che rimboccarvi le maniche e mettervi all’opera, la dolcezza vi aspetta!
Torta alla menta con crema al cioccolato bianco: la ricetta più dolce che c’è!
Per realizzare questo dolce vi occorreranno:
- farina 00, 260 g
- uova, 4
- zucchero, 180 g
- yogurt bianco, 250 g
- fecola di patate, 160 g
- sciroppo alla menta, 100 ml
- olio di semi di girasole, 150 ml
- lievito vanigliato, 1 bustina
- vanillina, 1 bustina
Per la crema al cioccolato bianco vi occorreranno:
- latte condensato, 70 ml
- farina 00, 30 g
- latte, 270 ml
- cioccolato bianco, 280 g
Accendete il forno a 180°C. Imburrate e infarinate una teglia del diametro di 24 cm
Iniziate con il separare gli albumi dai tuorli; mettete questi ultimi in un recipiente, aggiungete lo zucchero e lavorate sino a che il composto risulti liscio.
Inserite quindi lo yogurt, la fecola di patate, la farina, la vanillina, il lievito vanigliato, l’olio di semi a filo, lo sciroppo alla menta e continuate ad amalgamare per qualche minuto fino a quando avrete raggiunto una consistenza cremosa e omogenea senza grumi!
Nel frattempo montate gli albumi a neve aggiungendo anche un pizzico di sale, quindi uniteli al composto iniziale con dei movimenti delicati dal basso all’alto.
Ora trasferite l’impasto all’interno della teglia precedentemente imburrata e infornate per 45 minuti.
Intanto, in un pentolino portate a bollore il latte e, nel frattempo, tagliate a pezzi grossi la cioccolata bianca, incorporatela nel tegame e scioglietela completamente.
In un recipiente aggiungete la farina setacciata ed il latte condensato. Quando il cioccolato si sarà sciolto, aggiungetelo alla farina e al latte continuando a mescolare bene per evitare la formazione di grumi.
Trasferite il tutto all’interno del pentolino e proseguite con la cottura fino a quando non avrete raggiunto una consistenza cremosa. Appena pronta la vostra crema al cioccolato, lasciate raffreddare.
Adesso prendete la torta e tagliatene un disco sottile e sbriciolatelo, vi servirà per decorare. Ora ricoprite la superficie con la crema al cioccolato bianco e decorare con le “briciole”, sezionando la base in due dischi potrete farcirla anche nella parte centrale.
Lasciate in frigo almeno un’ora prima di servire la vostra torta alla menta con crema al cioccolato bianco. Buon appetito!
