La torta saltata in padella è una ricetta velocissima e perfetta quando proprio non avete voglia di accendere il forno. Senza lievitazione, con una farcitura di pomodori e tonno, si prepara in un baleno e cuoce direttamente sul fornello. Versatile e gustosa, si presta ad essere servita come antipasto durante una cena informale con gli amici di sempre o come piatto unico in famiglia per un pasto leggero e genuino.
Potete lavorare gli ingredienti a mano o con il robot da cucina, in ogni caso, la base è semplicissima da realizzare, anzi, fatevi aiutare dai piccoli di casa che potranno divertirsi e trasformarsi in piccoli cuochi provetti, con grande soddisfazione. E proprio il fatto di aver contribuito a questa ricetta, li spingerà ad assaggiarla, proprio loro, solitamente restii a consumare verdura e pesce.
Curiose di conoscere i passaggi? Iniziamo!
Torta saltata in padella: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta, procuratevi:
- mozzarella fior di latte, 80 g
- tonno sott’olio, 160 g
- pomodorini ciliegino, 10
- acqua, 125 ml
- farina di tipo 00, 250 g
- olio extravergine d’oliva, 10 ml
- lievito istantaneo per preparazioni salate, 1 cucchiaino
- sale, ½ cucchiaino
In una ciotola larga e capiente, setacciate farina e lievito, mescolate e aggiungete il sale. Versate olio e acqua a filo, quindi amalgamate perfettamente tutti gli ingredienti, dovete ottenere un impasto uniforme ed elastico.
Sgocciolate il tonno. Lavate i pomodorini, tamponateli e divideteli in quattro parti. Tagliate a tocchetti anche il formaggio. Tenete tutto a portata di mano.
Ungete il fondo di una padella antiaderente da 24 centimetri di diametro almeno con un filo d’olio.
Dividete l’impasto in due parti e stendete entrambe con il mattarello, dovete ottenere due dischi quasi identici, dello spessore di circa 1 centimetro l’uno. Trasferite il primo all’interno del tegame, farcitelo con formaggio, tonno e pomodorini, richiudete con il secondo e sigillate bene i bordi, pressandoli con le dita.
Accendete il gas a fiamma medio-bassa e cuocete per 15/20 minuti per lato, girandola con il coperchio o, se siete cuoche provette, saltandola!
Gustate questo piatto in compagnia.
Buon appetito!
