Bastano 3 pomodori, altrettante uova e una spolverata di formaggio, in 5 minuti la cena è servita, incredibile? Questa ricetta di una facilità inaudita vi permetterà di servire un piatto sfizioso perfetto da solo o come antipasto per accogliere gli amici di sempre ed è dietetico. Apporta, infatti solo 220 calorie a porzione.
Scegliete dei pomodori ben sodi, tondi, possibilmente biologici e a chilometro zero, rilasceranno tutto il sapore del sole sul vostro palato!
La presentazione è così accattivante che anche i più piccoli, solitamente restii a consumare ortaggi saranno invogliati all’assaggio.
Che aspettate, allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
3 pomodori, uova e formaggio: ecco si preparano.
Per questa ricetta, vi serviranno pochissimi ingredienti, tutti di facilissima reperibilità e per lo più già presenti in cucina.
Dovete semplicemente disporre di:
- uova, 3
- pomodori, 3
- mozzarella light in panetto, 50 g
- parmigiano reggiano grattugiato, 50 g
- maionese light, q.b. (qui la nostra ricetta per realizzarla in un lampo)
- erba cipollina, 1 mazzetto
- olio extravergine d’oliva, q.b.
- sale, q.b.
- pepe, q.b.
Tritate l’erba cipollina con la mezzaluna e tenete da parte. Affettate la mozzarella a quadrati spessi mezzo centimetro massimo.
Preriscaldate il forno a 200°, fate un giro d’olio in una pirofila rettangolare, poi occupatevi dei pomodori.
Lavateli e asciugateli, poi eliminate la calotta. Svuotateli delle polpa e dei semi. Ora appoggiate sul fondo il trito di erba e un pezzo di mozzarella. Rompete direttamente al loro interno un uovo alla volta e lasciatelo scivolare in modo che il rosso e il bianco restino separati, come fosse un occhio di bue alternativo.
Sistemate nello stampo le calotte e adagiatevi sopra i pomodori. Aggiustate il sale, pepate, spolverate un altro po’ di erba cipollina, aggiungete un cucchiaino di maionese e terminate con il parmigiano.
Infornate per 25 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire leggermente prima di servirli in tavola!
Sono una meraviglia!
Tutto chiaro? Se vi sfugge qualcosa, guardate il video!
