I cioccolatini al cocco sono una vera sciccheria: croccanti e scioglievoli al contempo fanno vibrare le papille gustative di puro piacere!
Nell’aspetto ricordano i sassolini sul selciato, perfetti nella loro irregolarità, zigrinati e rocciosi, ma il loro sapore avvolgente al cioccolato e al caramello, con quel retrogusto al cocco, vi trasporterà sulle spiagge caraibiche per una danza sfrenata di gioia assoluta.
Condividete queste prelibatezze con le amiche di sempre, ospiti per un caffè e due chiacchiere in allegria; le conquisterete e le stupirete ancora con le vostre sofisticate arti culinarie.
Procuratevi degli stampini e mettetevi al lavoro!
Che aspettate? Noi iniziamo!
Cioccolatini al cocco: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- per il cocco caramellato:
- cocco rapé, 65 g
- acqua, 100 ml
- zucchero, 50 g
- per il ripieno:
- praline, 65 g
- cioccolato, 65 g
- crema di nocciole, 65 g (qui la nostra ricetta speciale e light)
- per la copertura:
- mandorle tritate, 75 g
- cioccolato, 200 g
Preriscaldate il forno a 150°. Foderate la leccarda con la carta apposita.
Per prima cosa preparate il cocco caramellato: in un tegamino, portate a bollore acqua e zucchero, togliete dal fuoco, inserite il rapé e mescolate perfettamente. Versatelo sulla placca e infornatelo, deve assumere un bel colore dorato. Controllatelo spesso, quindi sfornatelo e lasciatelo raffreddare del tutto.
Dedicatevi al cioccolato e fondetelo a bagnomaria con la crema di nocciole.
Lavorate il tutto con una spatola, quindi unite anche il cocco caramellato.
Quando il composto risulta fluido, versatelo negli stampini appositi, poi riponeteli in frigorifero per una buona mezz’ora.
Sformate i cioccolatini aiutandovi con uno stuzzicadenti.
Ora realizzate la copertura.
Tritate grossolanamente le mandorle nel robot da cucina.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e uniformate con la spatola; togliete dal fuoco e unite la granella di mandorle.
Versate questo mix golosissimo sui vostri cioccolatini e lasciateli asciugare del tutto prima di gustarli.
Sono una meraviglia!
