La primavera è un invito costante ad incontri conviviali con amici e queste madeleine salate con olive e prosciutto diventeranno in breve il vostro cavallo di battaglia per accoglierli con un goloso aperitivo.
Semplicissime da realizzare, vi faranno fare un figurone. In meno di mezz’ora, 15 minuti per prepararle e 15 per cuocerle, servirete delle piccole chicche che convinceranno il palato di tutti, grandi e piccini. Anche i più esigenti e raffinati, apprezzeranno il gusto rotondo, morbido e saporito di questi bocconcini invitanti. Immaginatevi lo stupore, quando al comparire di queste eleganti conchiglie normalmente servite come dolci di accompagnamento a tè o caffè, scopriranno che sono, in questo caso, dei meravigliosi salatini.
Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Madeleine salate con olive e prosciutto: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- farina, 130 g
- olio, 4 cucchiai
- formaggio grattugiato, 30 g
- uova, 3
- olive verdi denocciolate, 20
- prosciutto cotto, 1 fetta unica da 150 g
- parmigiano reggiano, 30 g
- lievito per preparazione salate, ½ cucchiaino
- sale, q.b.
- pepe, q.b.
Per una riuscita ottimale della ricetta, dovreste disporre delle formine apposite per madeleine, di facile reperibilità in qualsiasi negozio di casalinghi. Ma se non ne siete dotate, potete usufruire dei pirottini da muffin, il gusto non sarà certo compromesso, ma l’aspetto risulterà, ovviamente, differente da quello che vedete in foto.
Imburrate e infarinate gli stampini.
Preriscaldate il forno a 180°.
Riducete il prosciutto (150 g) a dadini e le olive a rondelle (20 g).
Setacciate farina (130 g) e lievito in una ciotola, quindi unite le uova (3). il parmigiano (30 g) e l’olio (4 cucchiai) e lavorate l’impasto con un cucchiaio di legno. Mescolate bene. Incorporate poi il prosciutto e le olive. Uniformate l’impasto e trasferitelo nelle formine. Infornate per 15 minuti circa.
Sfornate e lasciate intiepidire prima di sformare e servire i vostri piccoli capolavori. Amici e parenti saranno entusiasti delle vostre abilità culinarie e vi tributeranno applausi e complimenti a non finire.
Sono una meraviglia!
