I semi di Chia provengono da una pianta chiamata Salvia hispanica nata Nell’ America centrale e meridionale.
I semi Chia sono stati per lungo tempo la base dell’ alimentazione di popoli come i Maya e gli Aztechi in quanto è un alimento molto abbondante di sostanze nutritive; questi semi contengono infatti proprietà antiossidanti, proteine,e vitamine, ad esempio la vitamina A: che protegge la pelle, e i capelli.
La vitamina B: per il giusto funzionamento del metabolismo.
vitamina C: utile per la formazione di collagene, inoltre contengono minerali e omega 3.
I semi di chia hanno inoltre anche altre molte qualità benefiche sul nostro corpo, vediamone alcune :
Prima di tutto ci possono aiutare nella perdita di peso , quando li cuociamo infatti i semi di Chia si trasformano in una sorta di gel che aumenta in dimensioni e peso, con zero calorie ma che ci dona un grande senso di sazietà
sono utili contro i diverticoli che si infiammano, in quanto riescono a combattere gli effetti negativi di un pranzo troppo grasso, facilitando la nostra digestione.
Equilibrano lo zucchero nel sangue, i semi di Chia sembrano stati fatti proprio per ritardare l’elaborazione dello zucchero nel sangue.
Semi di chia: quantità giornaliera
1 o 2 cucchiai al giorno di semi di chia, che più o meno corrispondono a circa 10 e 20 grammi.
Ma vediamo come si possono mangiare i semi di chia:
Possono essere consumati sia freschi che essiccati. Possiamo mangiarli a colazione mescolati ai cereali, oppure con lo yogurt; oppure a pranzo, usati per condire le insalate. Mangiati da soli questi semi hanno un gusto croccante dal sapore neutro
Articolo revisionato dalla Biologa Nutrizionista Maria Di Bianco
