La torta di mele con impasto morbidissimo è una ricetta super veloce, perfetta quando un languorino ci coglie e vogliamo soddisfare la nostra golosità con un dolce leggero e appagante.
Si prepara semplicemente con una frusta a mano, senza neppure dover sbucciare le mele, per questo dovremo fare attenzione in fase d’acquisto e scegliere biologiche e non trattate.
È una di quelle ricette che racchiude tutto il sapore dell’infanzia in ogni suo boccone; ricorda i dolci che la nonna ci preparava quando andavamo a casa sua per merenda. Era la sua coccola delicata e invitante e noi ne andavamo ghiotte, almeno io di sicuro!
Prepariamola per i piccoli, ne andranno matti!
Come è facile intuire, la sua consistenza è scioglievolissima. Con una generosa spolverata di zucchero a velo, potremo offrirla anche al termine di un pranzo o una cena, non solo in famiglia, perché si presenta in una veste golosa, pur essendo una torta casalinga.
È perfetta a colazione e merenda, come spuntino spezza-fame!
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Torta di mele impasto morbidissimo: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- 80 g di burro
- 180 ml di latte
- 300 g di farina
- 5 g di lievito per dolci
- 3 mele
- q.b. di zucchero a velo per spolverare.
Con queste dosi otterremo una tortiera da 22 centimetri di diametro.
Il procedimento
Facciamo fondere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciamolo intiepidire.
Nel mentre, ungiamo e infariniamo uno stampo da 22 centimetri di diametro e teniamolo a portata di mano.
Rompiamo le uova in una terrina, aggiungiamo lo zucchero e lavoriamole con la frusta a mano fino ad ottenere un composto denso e spumoso. Uniamo il burro fuso ormai tiepido e distribuiamolo sempre con la frusta, poi versiamo il latte. Proseguiamo a mescolare con cura, quindi setacciamo farina e lievito direttamente nel recipiente e facciamo assorbire le polveri. Dobbiamo realizzare una pastella liscia e priva di grumi.
Laviamo e asciughiamo le mele, dividiamole a metà, eliminiamo il torsolo e riduciamole a dadini piuttosto piccoli. Incorporiamole nell’impasto con la marisa, infine, trasferiamo il tutto nella tortiera.
Inforniamo a 180° per 30/35 minuti. La nostra torta è pronta quando risulta ben lievitata e leggermente dorata in superficie, ma facciamo la prova stecchino prima di sfornarla ed estraiamola solo quando lo stuzzicadenti risulta asciutto.
Lasciamola raffreddare del tutto, sforniamola e cospargiamola di zucchero a velo.
Ora gustiamola, è una bontà!
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