Crostata cremosa alle prugne. Una ricetta semplice e buonissima!
Anche con le prugne si può realizzare una torta delicata e squisita. In questa pagina è possibile leggere la ricetta australiana della crostata cremosa di prugne così buona da leccarsi i baffi.
Questa torta molto semplice da realizzare è farcita anche con del buonissimo cioccolato e la frolla è talmente deliziosa da risultare irresistibile.
Largo agli indugi e cominciamo a cucinare!
Crostata cremosa alle prugne. Una ricetta semplice e buonissima!
Creiamo la pasta frolla con:
- 5 gr di zucchero vanigliato
- 5 gr di lievito in polvere
- 450 gr di farina
- 90 gr di zucchero
- 2 uova
- 90 gr di burro fuso
- Sale un pizzico
Gli ingredienti utili per la crema sono:
- 100 gr di amido di mais
- 75 gr di burro
- 225 gr di zucchero
- Sale un pizzico
- 2 uova
- 750 gr di latte
Farciamo la torta con:
- 100 gr di gocce di cioccolato
- 300 gr di prugne
Decoriamo con:
- Mandorle affettate
Procedimento.
Realizziamo l’impasto portando le uova, un po’ di sale e lo zucchero in una ciotola per poi unirli con uno sbattitore elettrico. Dopo aver realizzato un composto liquido andiamo ad aggiungere lo zucchero vanigliato, il burro fuso e riprendiamo a lavorare con l’elettrodomestico.
Successivamente andiamo ad integrare con una spatola la farina e il lievito setacciati fino ad ottenere una massa.
Dopodiché impastiamola con le mani fino ad ottenere un panetto.
Completata quest’operazione andiamo stendere il panetto su una tortiera (30 centimetri) rivestita con la carta da forno.
Dopo aver alzato il panetto anche sui bordi mettiamolo da parte e andiamo ad occuparci della preparazione del ripieno.
Apriamo le uova in un pentolino e versiamo dentro un pizzico di sale e lo zucchero. Mescoliamo con una frusta a mano fino ad ottenere un composto privo di grumi per poi integrare l’amido di mais.
Versiamo dentro anche il latte e, dopo aver mescolato, adagiamo il pentolino sul fuoco e lasciamo cuocere fino a rendere il composto denso. Mi raccomando dobbiamo sempre continuare a mescolare per poi aggiungere anche il burro.
Una volta che la crema sarà pronta allontaniamola dal fuoco e cominciamo ad assemblare la torta.
Riprendiamo la base e sull’impasto adagiamo ordinatamente le prugne precedentemente tagliate a spicchi. Sopra versiamo le gocce di cioccolato e dopo copriamo tutto con la nostra crema.
Non resta che decorare con delle mandorle affettate e infornare.
Lasciamo cuocere la torta in forno per 40 minuti a 180 gradi.
Una volta pronta estraiamola dal forno e assaggiamo.
Pancia mia fatti capanna!
