É ufficialmente arrivato il periodo della zucca!
Chi ama questo frutto può utilizzarlo per creare splendidi e gustosi piatti da far venire l’acquolina in bocca.
A questo proposito qui sotto puoi leggere la ricetta dei biscotti alla zucca e cioccolato deliziosi e sani. Questi biscotti vegani contengono pochi ingredienti e saranno perfetti da assaporare durante qualunque momento della giornata.
Cominciamo subito a vedere cosa bisogna fare per realizzarli.
Biscotti alla zucca e cioccolato: ingredienti.
Prima di elencare gli ingredienti bisogna sottolineare che il misurino utilizzato ha una capacità di 250 millilitri.
Gli ingredienti per l’impasto sono:
- 1 tazza e mezza di farina d’avena o di ceci o di mandorle
- 1 cucchiaino di cannella
- ¼ di tazza di cioccolato tritato e vegano
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di purea di zucca
Decoriamo con:
- ¼ di tazza di cioccolato tritato e vegano
Procedimento.
La prima cosa da fare è quella di preparare la purea di zucca.
Prendiamo la zucca e tagliamola prima a fette e dopo a pezzi.
Dopodiché trasferiamo il risultato su una teglia, già oliata, e portiamo tutto in un forno fatto riscaldare per 10 minuti a 200 gradi. Lasciamo cuocere la zucca in forno per 30 minuti. Trascorso il tempo indicato lasciamo la zucca per 10 minuti nel forno spento.
Ovviamente, se si preferisce, si può cuocere la zucca anche a vapore oppure si può tranquillamente lessare.
Quando la zucca sarà pronta andiamo ad eliminare la buccia con il coltello e dopo trasferiamo la polpa in un frullatore. Facciamo lavorare l’elettrodomestico fino ad ottenere una consistenza cremosa.
A questo punto portiamo la purea di zucca in una ciotola capiente. Aggiungiamo l’estratto di vaniglia, la cannella per poi mescolare per bene con un cucchiaio.
Dopodiché versiamo nel composto la farina a più riprese e andiamo a mescolare di volta in volta. Tra una ripresa e l’altra integriamo anche il cioccolato precedentemente tritato con un coltello.
Lavoriamo per bene fino ad ottenere un composto omogeneo e umido per poi lasciar riposare il risultato per 10 minuti.
Passato il tempo necessario con un cucchiaio preleviamo dal composto un pezzo del nostro impasto e lavoriamolo con le mani fino ad ottenere la forma di un biscotto.
Continuiamo così fino ad esaurire l’impasto.
Successivamente decoriamo i biscotti con il cioccolato tritato.
Portiamo i biscotti sulla nostra teglia e lasciamo cuocere in un forno caldo per 10 – 15 minuti a 180 gradi.
Quando saranno pronti lasciamoli raffreddare e mangiamoli in un sol boccone.
