Rustico filante di cavolo cappuccio: il piatto economico che fa impazzire tutti!

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Volete far mangiare ai vostri bambini il cavolo cappuccio ma non sapete quale ricetta può aiutarvi? C’è la soluzione giusta per voi!

Un rustico filante, così buono da leccarsi i baffi. Una morbidissima pizza che invoglierà i più piccoli ad assaggiarla. Dopo il primo morso, infatti, l’adoreranno e, anche gli adulti più scettici, non potranno fare a meno di chiedervi il bis.

Vedrete, ci vorranno solo 5 minuti per prepararla.

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Rustico filante di cavolo cappuccio: ingredienti

In un primo momento dovete far cuocere in padella:

  • 1 carota
  • 250 gr di cavolo cappuccio
  • 1 peperone dolce
  • 2 cucchiai di burro

Realizzate un composto utilizzando:

  • 3 cucchiai di farina
  • 4 uova
  • 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
  • 3 cucchiai di panna acida oppure di yogurt
  • Sale, un pizzico

Sulla superficie aggiungete:

  • Sale, un pizzico
  • Mozzarella, q. b.

Procedimento

Lavate per bene il vostro cavolo cappuccio e tagliatelo a striscioline. Dopodiché fate sciogliere il burro in una padella, dove andranno la carota, precedentemente grattugiata, e il peperone, ridotto a listarelle e privato dei semi. Amalgamate e fate cuocere qualche minuto.

Nel frattempo rompete le uova in una ciotola e aggiungete pian piano un pizzico di sale, la panna acida, la farina e il lievito, entrambi setacciati, per poi uniformare con una frusta a mano. Una volta ottenuta una consistenza priva di grumi, lasciate da parte.

Nella padella “in cottura” integrate il cavolo e mescolate fino a quando tutto sarà omogeneo, per poi versare anche il composto delle uova.

Condite con un pizzico di sale e fate cuocere a fuoco dolce, livellando con la spatola.

Quando la frittata apparirà compatta, impreziositela con qualche pezzo di mozzarella in superficie. Proseguite a friggere per altri 3 minuti (meglio se usate il coperchio). Infine portate la vostra creazione a tavola.

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Preparatevi, rimarranno tutti sbalorditi dal suo sapore gustoso, originale e davvero particolare. Creerà dipendenza, volete scommettere?

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