La torta con 6 mele e uno yogurt: niente, burro, poca farina e solo 95 calorie!
La torta con 6 mele e uno yogurt. Questa torta di mele light è il dessert più indicato per le persone che devono seguire una dieta dimagrante. Mangiata nella giusta quantità (una fetta e non di più), questa meravigliosa versione leggera della classicissima apple pie permette infatti di concedersi un po’ di dolcezza senza poi doversene pentire sopra la bilancia.
Caratteristica di questa ricetta, come si sa, è che le mele dobbiamo tagliarle a fette: più grosse o più fine dipende essenzialmente dal nostro gusto.
In ogni caso, il risultato sarà memorabile, anche con questa versione light. Nota caratteristica di questa particolare incarnazione della torta di mele è l’aroma di limone, fresco e agrumato. Inoltre si tratta di una torta eccezionalmente cremosa, il che non guasta.
Ma veniamo alla ricetta della nostra torta di sei mele e uno yogurt.
Torta con 6 mele e uno yogurt: poca farina e niente burro. Solo 95 calorie!
Gli ingredienti
Per dieci persone servono: 100 millilitri di yogurt (in mancanza, va bene anche il latte); 70 grammi di farina doppio zero; 25 grammi di stevia oppure mezz’etto di zucchero semolato; 25 millilitri di olio di semi (di girasole, di arachidi o come vi pare); sei mele; due uova; un limone (di cui si usano sia la scorza che il succo); una bustina di lievito per dolci.
La preparazione
Si comincia tagliando le mele a fette più o meno sottili (levando ovviamente il torsolo) e poi bagnando queste ultime con del succo di limone, per evitare che si scuriscano esposte all’aria.
Quindi si prende una boule e ci si rompono le due uova assieme alla stevia, dopodiché si monta tutto per un paio di minuti, con l’ausilio di una frusta elettrica. Il composto dovrà risultare di colore chiaro e di consistenza leggera e spumosa.
A questo punto si unisce anche lo yogurt (o il latte) e si rimette in moto la frusta elettrica, incorporando anche l’olio di semi a filo.
Dopo l’olio, vanno aggiunti anche la farina e il lievito, setacciati, dopodiché si riprende a lavorare il composto fino a che non diventa vellutato e omogeneo.
A quel punto bisognerà finalmente incorporare le fette di mela, usando una spatola, e poi unire anche la scorza di limone, dopodiché si amalgama tutto quanto.
Adesso si prende una teglia, si fodera con della carta forno e poi ci si versa il composto di cui sopra, livellandolo con una spatola o un cucchiaio. Fatto questo, si può spolverare la superficie con dello zucchero, ma non è obbligatorio.
Il passo successivo è ovviamente mettere tutto in forno preriscaldato a 180 gradi per una quarantina di minuti.
Per verificare la cottura si può fare la classica prova-stuzzicadenti. Quando lo stecchino esce dall’impasto asciutto, la torta è cotta e non rimane che sfornarla.
Buon appetito!
