Si chiama dieta chetogenica un regime alimentare che sfrutta la capacità del nostro organismo di convertire i grassi in energia.
La dieta chetogenica: come mangiare e perdere 6 chili in due settimane
Consiste nel limitare per un periodo di tempo ridotto l’ingestione di carboidrati, il che permette un veloce dimagramento. Si badi però che questo tipo di dieta va affrontato con la supervisione di un medico e comporta l’uso di integratori per aiutare l’organismo all’inizio del nuovo regime alimentare.
Gli alimenti permessi nella dieta chetogenica
Sì alla carne di manzo, a quella di maiale e a quella di pollo. Vanno bene pure i pesci grassi: salmone, sgombro, tonno, alici sottolio. Ok anche i formaggi grassi (mascarpone, brie, philadelphia), le uova, gli spinaci, la lattuga, i broccoli, le cime di rapa, la bieta, la rucola, gli asparagi. Luce verde anche per noci, nocciole (non anacardi). avocado, burro, olio di oliva, olio di cocco. Sì anche al caffè con panna (ma senza zucchero). Sì alla stevia come dolcificante (o eritritolo).
Come avrete capito la dieta chetogenica non lesina sui grassi.
Che cosa bere
La regola è semplice: tanta acqua, niente alcolici.
La chetosi
Questa dieta induce uno stato che prende il nome di chetosi. Per avere l’energia necessaria per i propri processi metabolici l’organismo attinge dagli zuccheri assunti col cibo.
Ora, la dieta chetogenica prevede una drastica riduzione degli zuccheri, sicché l’organismo deve attingere per forza da fonti diverse. Esaurite le scorte energetiche, cominciano a formarsi i cosiddetti corpi chetonici, molecole che derivano dai grassi di deposito, e si comincia a perdere peso.
In termini più precisi, la dieta chetogenica prevede un limitatissimo apporto di carboidrati, non più di 50 grammi al giorno. E si parla di carboidrati in generale, comprendendo quindi il pane, la pasta e tutti i cibi che contengono zuccheri (frutta e verdura).
La dieta chetogenica (altresì detta keto) si segue per un periodo compreso tra due e tre mesi, dopodiché si passa alla reintroduzione graduale dei carboidrati e alla fase di mantenimento.
Dieta cheto: i vantaggi
Fa dimagrire piuttosto alla svelta e siccome prevede l’assunzione di proteine permette di perdere grasso senza intaccare il tono muscolare. Deve necessariamente essere prescritta da un dietologo: per i rischi che comporta, il fai da te è assolutamente da sconsigliare.
Gli svantaggi
Molti sostengono che i chili persi vengono ripresi molto in fretta quando si riprende a mangiare carboidrati. In altri termini, la fase di mantenimento di questa dieta è senz’altro il momento più delicato: spesso le persone tendono a mangiare più del dovuto, il che vanifica tutto il lavoro fatto fin lì.
Dieta Chetogenica: esempio menù settimanale
Giorno 1:
- Colazione: 100 grammi di noci
- Pranzo: 50 grammi di pane di segale e 100gr di prosciutto crudo, 50 grammi di mozzarella
- Cena: Frittata con asparagi (3 uova)
- Spuntino: 30 grammi di mandorle
Giorno 2:
- Colazione: 60 grammi di pistacchi
- Pranzo: 50 grammi di pane di segale e 200 grammi di salmone e 200 di lattuga
- Cena: 150 grammi di broccoli e 200 grammi di carne di manzo, olio di oliva q.b.
- Spuntino: 50 grammi di noci
Giorno 3:
- Colazione: 40 grammi di arachidi
- Pranzo: 50 grammi di pasta integrale con panna e prosciutto (150 grammi)
- Cena: 100 grammi di pomodori, 200 grammi tonno e mezza cipolla, olio di oliva q.b.
- Spuntino: 30 grammi di mandorle
Giorno 4:
- Colazione: 60 grammi di noci
- Pranzo: 50 grammi di pane di segale, 200 grammi di bresaola e 200 di ricotta
- Cena: 150 grammi di fagiolini e 200 grammi di carne di maiale
- Spuntino: 50 grammi di arachidi
Giorno 5:
- Colazione: 60 grammi di pistacchi
- Pranzo: 60 grammi di pasta integrale alla carbonara
- Cena: 150 grammi di broccoli e 200 grammi di merluzzo
- Spuntino: 50 grammi di noci
Giorno 6:
- Colazione: 60 grammi di mandorle
- Pranzo: 50 grammi di pane di segale e 150 grammi di salame
- Cena: 150 grammi di lattuga e 200 grammi di pollo
- Spuntino: 50 grammi di arachidi
Giorno 7:
- Colazione: 60 grammi di pistacchi
- Pranzo: 50 grammi di pane di segale e 200 grammi di salmone e 200 di lattuga
- Cena: 150 grammi di broccoli e 200 grammi di carne di maiale
- Spuntino: 50 grammi di noci
