Avete mai assaggiato le tartine gamberetti e pasta sfoglia? Si tratta di un antipasto molto semplice da preparare, ideale per le occasioni importanti, fantastiche da mangiare in un solo boccone!
L’ingrediente più importante è ovviamente la pasta sfoglia che, oltre ad essere molto versatile, è in grado di assumere forme diverse. Provate a realizzarla da voi con questa meravigliosa ricetta, cliccate qui.
Curiose di sapere come fare? Iniziamo!
Tartine gamberetti e pasta sfoglia: ingredienti e preparazione
Per preparare questa ricetta, procuratevi:
- avocado, 1
- pasta sfoglia, 450 g (qui la ricetta per realizzarla in casa) o due rotoli
- gamberi sgusciati, 300 g
- formaggio spalmabile, 250 g
- pepe, q.b.
- sale, q.b.
- olio extravergine d’oliva, q.b.
- carote, q.b.
- olive verdi, q.b.
- carciofi, q.b.
- tuorlo, 1
- semi di sesamo, q.b.
Preriscaldate il forno a 200°; prendete due teglie e foderatele con l’apposita carta.
Dopo aver preparato la pasta sfoglia secondo la nostra ricetta, stendetela per ottenere uno spessore di mezzo centimetro oppure prendete due rotoli di pasta sfoglia.
Tagliate la sfoglia a quadratini e traferite sopra una teglia per muffin, quindi bucherellate con i rebbi di una forchetta e poggiate all’interno dei ceci secchi, in modo da formare dei piccoli “cestini”. Spennellatele con un tuorlo e cospargete il tutto con i semi di sesamo. Infornate a 200° per 25 minuti.
Trascorso il tempo necessario, sfornate la pasta sfoglia e fatela raffreddare.
Dividete in due l’avocado e rimuovete il nocciolo centrale. Con l’aiuto di un cucchiaio estraete la polpa e frullatela. Unite il sale, il pepe e un filo d’olio e mescolate tutto.
Prendete i gamberi e sbollentateli per qualche minuto in acqua calda oppure saltateli in padella a fiamma vivace insieme ad un filo d’olio. Lasciarli raffreddare.
Mettete nel cestino di pasta sfoglia un po’ di crema all’avocado, un po’ di formaggio spalmabile, magari con l’aiuto di una sac a poche, e un gambero per ogni tartina.
Impreziosite il tutto aggiungendo anche le carote a julienne, i carciofi e le olive. Lasciate in frigo per 20 minuti e, poi, servite.
Volendo, potete anche preparare delle tartine con una crema di tonno oppure al prosciutto cotto.
Buon appetito!
